リーフマンス醸造所

醸造所 Brouwerij Liefmans
所在地 Aalststraat 200, 9700 Oudenaarde, Belgium
http://www.liefmans.be

 リーフマンス醸造所は1679年からの歴史を持つ、ベルギー最古の醸造所の一つです。1933年には町の中心からスヘルデ川岸に醸造所を移転しました。リーフマンスの個性的な風味は、野生酵母による発酵と長い熟成期間により引き出されます。そして、若いビールと古いビールを絶妙のバランスでブレンドし、瓶内発酵させることでその際立たせていきます。